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#162 金山・東別院:PORK STAND 3PIG(スリーピッグ)で味わうこだわりの絶品ローストポーク丼と豚角煮丼!

PORK STAND 3 PIGとは 金山駅から東に行った先、オープンと同時に行列ができるほど話題のお店『PORK STAND 3 PIG(スリーピッグ)』が2020年2月2日にNEW OPEN! 3pigは養豚農家、お肉屋、割烹屋の3人の三代目から生まれたお店。 「生産・加工・料理」全ての工程において3人の各プロフェッショナル達が協同することで生まれたとあって、おいしさがたっぷり詰め込まれた、ここでしか味わうことのできない味わいに仕上がっている。 提供される豚肉は、インスタグラムで生産工程を公開しており ...

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#160 千種区・吹上:日本茶専門店『ヤタガラス(YATAGARASU)』本格派な和カフェで味わう煎茶とアフォガート

本格的な日本茶カフェ「YATAGARASU」 2019年5月13日、吹上駅から徒歩8分の場所に本格日本茶カフェ「YATAGARASU(ヤタガラス)」がオープン! 京都にある宇治茶の郷”和束(わづか)の茶畑”にあるお茶農家から直接仕入れた、本格的な煎茶・抹茶・ほうじ茶が楽しめる和カフェ。 オーダーが入ってから丁寧に抽出する煎茶を始め、濃厚な抹茶やほうじ茶を使用したラテやアフォガートなど、日本茶好きにはたまらないメニューが詰まった素敵なお店! 店内の雰囲気 こじんまりとした店内は、カウンター3席と、テーブル席 ...

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#159 天白区・平針:シンプル空間の本格派カフェ『BENCH COFFEE STAND(ベンチコーヒースタンド)』スペシャルティコーヒー&エスプレッソをお洒落に楽しむ!

シンプルなコーヒースタンド「BENCH COFFEE STAND」 平針駅1番出口から徒歩2分の距離にあるコーヒースタンド「BENCH COFFEE STAND」。 2018年9月にオープンしたお店で、6種類あるシングルオリジンのスペシャルティコーヒーや本格的なエスプレッソマシンで入れるエスプレッソメニューを楽しめる。 コンクリートと木のベンチやカウンターが置かれるシンプルで洗練された空間は、とってもミニマルでお洒落な店内。 上質なコーヒーをお洒落な店内で楽しむもよし!テイクアウトで楽しむもよし!な、この ...

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#158 鶴舞・上前津:人と人が行き交うカフェ@千代田『Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)』名古屋の人気ラジオDJ”コバタクさん”によるコーヒーショップ!

名古屋の新名所の予感〜Pharmacy Coffee Lab〜 名古屋の人気ラジオDJこと”コバタクさん”がオーナーのコーヒーショップ「Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)」が2019年7月26日にオープン! 当ブログでも以前紹介させて頂いた名古屋を代表するカフェ「MITTS COFFEE STAND」のバックアップを受けてオープンする本格的なスペシャルコーヒーを楽しめるコーヒーショップとあって、オープン前からコーヒー好きの間でもかなり話題に上っているお店。 お店があるの ...

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#157 名古屋・栄生:おいしいコーヒーとパン『LOGIC(ロジック)』則武新町にオープンした名駅エリアのこだわりカフェ

ノリタケの森そばのこだわりカフェ「LOGIC」 2019年4月にオープンしたばかりのカフェ「LOGIC(ロジック)」は、本格的なエスプレッソとドリップコーヒー両方を楽しむことができるお店。 名鉄栄生駅と東山線亀島駅の中間くらいにあり、どちらからも6,7分ほどの距離。いつもお邪魔する際は名古屋駅から歩いてるけど、大体15分くらいで着けます! お店は名駅通の大通り沿いに面した場所で、歩いていけばすぐにわかるはず! お店の雰囲気 白と黒を基調とした外観が目印!まるでヨーロッパに来てるようなお洒落な外観。 店内は ...

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#156 今池:本格派グルメバーガー『BURGERS REPUBLIC(バーガーズ リパブリック)』名古屋のハンバーガー界の新名所!

名古屋ハンバーガー界の新名所「BURGERS REPUBLIC」 名古屋を代表するハンバーガー店「LAYER’S」と「WAVES」で12年間ハンバーガーを作り続けてきた店主が2019年6月27日、今池駅にこだわり満載のハンバーガーが食べれるお店をオープン! 今池駅7番出口から歩いて100mほどの場所で、向かい側には今池で有名な「うどんや太門」があるところ。 使用する食材をはじめ、自家製のバンズやソースなど、店主のハンバーガーに対するこだわりを思う存分詰め込んだハンバーガーが食べられるとってもステキなお店。 ...

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#155 今池・池下:7月16日OPENのカフェ『菓酒店 jira(ジラ)』美味しいお菓子とコーヒーやお酒とおつまみカフェ

注目必須の新店舗『菓酒店 jira』が7月16日GRAND OPEN! 7月16日に今池駅と池下駅の間辺り、仲田二丁目に新しくOPENする「菓酒店 jira」。 店主は名古屋の有名カフェ"KANNON BAKE"(現 KANNON COFFEE本山店)で絶大な信頼のもと腕を振るっていた実力者。絶品スイーツと本格派コーヒーに加え、お酒や時々つまみが楽しめるとってもステキなお店。 10日からプレオープンということで、早速お邪魔してきました! お店の雰囲気 大通り沿いにあるお店は、古民家を改装して造られたレトロ ...

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#154 御器所:うどん好きが集まる名店『手打ちうどん うえだ』絶品のモチモチうどんとサクサクとり天!

「手打ちうどん うえだ」の魅力 数多くのうどん好きが通う「手打ちうどん うえだ」は2013年2月創業の人気うどん店。 昭和区・御器所駅から徒歩1分の好立地で、連日行列ができている。 人気の秘密は、うえだ自慢の手打ちうどん!常に”切りたて・茹でたて”を提供する大将のこだわりは、注文が入ってから茹でる分だけのうどんを切って茹でるという丁寧さ! そんな名古屋を代表する手打ちうどん店のひとつ「手打ちうどん うえだ」へ行ってきました。 お店に到着! 御器所駅7番出口を出てすぐの場所にあるお店。 お店は綺麗でシンプル ...

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#153 コンビニで見つけた新ポテチ!「うにまみれ味」あと味がまるでウニのような贅沢な味!

うに味のポテトチップが発売! 2019年5月13日から全国のコンビニで先行販売している新ポテトチップス「うにまみれ味」。 わさビーフで有名な山芳製菓の新商品で、贅沢なウニの風味を手軽に楽しめるポテトチップスを目指して開発したのだとか。 ”うにせん”のようなウニの豊かな風味が味わえつつ、上品さのある味わいに仕上げ、オイルスラリー製法により味わい深いウニのおいしさを表現し、ウニのタレが掛かったような見た目にもこだわって作った一品とのこと。 食べた人達が「想像以上にウニ!」「ウニ味じゃない、ウニだ!」「まるでウ ...

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#152 池下:コーヒー通が薦める名古屋の名店!『ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)』老舗の自家焙煎コーヒー

老舗の自家焙煎カフェ「ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)」 池下駅から徒歩10分ほどの場所にある老舗のコーヒー店「ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)」。 1981年創業の老舗の自家焙煎珈琲豆店「ペギー珈琲店」は、喫茶店大国の名古屋でも当時4店舗しかなかった自家焙煎コーヒーを提供していた本格派珈琲店として創業当時からコーヒー通に愛されていたお店。 2017年7月にリニューアルして、お店の雰囲気が開放感溢れる綺麗でスタイリッシュな店舗に生まれ変わる。 古くからお店へ足繁く通う人の中には、今までのお ...

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#82 昭和区・吹上:ハンバーグステーキ専門店『和魂洋食 朋(とも)』国産和牛と愛知ポークで作り上げるこだわりの味

2012年10月29日に吹上でオープンしたハンバーグ専門店「和魂洋食 朋(とも)」へ行ってきました!

宮崎県産黒毛和牛と愛知県産豚肉を使用したハンバーグを、和風・洋食・名古屋風など様々な形で楽しむことができる

大正浪漫溢れる外観と内装は、落ち着いた雰囲気を漂わせており、ネジ巻き式の古時計やアンティークケースなども飾られている。

店内は広々とした造りで、四人掛けのテーブル席が多く設置してある。

お一人様用にもカウンター席が用意されており、一人でも気軽に利用できる。

カウンターの目の前はオープンキッチンになっており、調理している様子を間近で見ることもできる。

もともと和食出身のオーナーシェフが和の技法を取り入れ、食材にこだわった「そのまま食べておいしいハンバーグ」を目指して作り上げたハンバーグステーキ。

色々な味を楽しんでもらいたいという想いで様々なソースメニューを作り上げたが、あくまで主役は良い素材を使用したハンバーグ。ソースはおまけとのこと。

そんな数多くのメニューが載っているのがこのアンティーク感あるメニュー。店の雰囲気とバッチリ合ってる。

次ページからはポップな感じになるが、どのメニューも写真付きでとってもわかりやすい。

一番シンプルな朋の原点と呼べるハンバーグステーキ。

朋の人気メニュー“ペッパーソース”。胡椒大好きだからすっごく気になる。

さらにその下のにんにく好きのために作られたにんにくハンバーグも気になる・・・。

朋スペシャル。モッツァレラチーズ入りの特製ホワイトソースをベーコンで包み、ハンバーグの中に入れて、オーブンで焼いたもの。

名前が入ってるメニューはやっぱり気になるし、説明を読んでもすごく美味しそう。

欲張りセットという、120gのハンバーグとエビフライ・カニクリームコロッケ・カキフライ(冬季限定)の3種類から選べるメニュー。

写真を見た感じフライもすっごく美味しそう。

リングで止めてある別メニューにも美味しそうなメニューがたくさん・・・。

合挽きではなく、新鮮な黒毛和牛のみで作られた表面に焼き目をつけただけのレアハンバーグ。

そこに卵黄と特製ソースをかけて食べる。めっちゃ心惹かれる一品。

オニオンソースのハンバーグ。上にかかってるたっぷりのオニオンソースがすっごく美味しそう。

きのこグラタンハンバーグ。すっごく豊富なメニューで、しかも心惹かれるメニューが多くて本当に悩みます。

アラカルトメニューもあり、サラダやフライやおつまみを追加注文することができる。

様々なセットメニューやコースがあり、単品で注文することもできるスタイル。

ハンバーグの量を調整することも可能のため、通常の一人前の量で足りない方は増量することも可能!

 

さて、今日は4人で来ていたので色々注文してみました!

まず最初に“朋のサラダ”を注文。

ゴロゴロした野菜と大きめにカットされた厚切りベーコンがたっぷり。

トマトの皮が丁寧に剥かれていたり、すっごく丁寧に作られたサラダは味付けもあっさりしながら旨味がある。

野菜やベーコンの大きさのサイズ感がとっても良く、すっごく美味しかった。

セットについてきたのはコーンスープ。コーンの味はしっかりありながらも、コンソメの味もする、今まであまり食べたことない味。

個人的にはコーンの主張が激しいコーンコーンしたスープが好きだけど、これはこれで美味しかった。

単品で注文したガーリックトースト。ガーリックがしっかり効いていて、にんにく好きも満足できる味。

もう一つ単品で注文したのが、カニクリームコロッケ!

衣はサクッサクでいい揚げ具合。中はトロッとしたホワイトソースたっぷりで、トマトソースと一緒に食べると美味しかった。

 

そして、メインのハンバーグが到着!4人分紹介していきます。笑

お店の看板メニューである、一番シンプルな朋ハンバーグ。

デミグラスソースは上品で優しい味。ナイフで切るとキメの細かい肉の断面。口に入れると肉汁がしっかり出てきます。

優しい味ながら、しっかり肉の旨味を味わえるハンバーグ。

そして、個人的にすっごく気になっていた朋のペッパーソースハンバーグ。

胡椒がたっぷり使用されたペッパーソースのハンバーグは、とってもパンチが強いけれど、肉の旨味をすごく引き立ててくれてすっごく美味しい!

口の中でペッパーの刺激と肉の甘みが合わさって、なんとも贅沢な味。すっごく気に入りました!

オニオンソースハンバーグ。見た目以上にフレッシュなオニオンソースで、比較的あっさりと食べられる。

爽やかなオニオンの香りと、優しい味のハンバーグがいい具合に絡み合っていて美味しい。

もっと飴色にしたタマネギの濃厚なソースを想像していたから、パンチがちょっと物足りなかったけど、肉本来のおいしさを追求しているお店だから、ソースはこれくらいがちょうど良いのかも。

そして、最後にきたのが自身がオーダーした“ハンバー牛〜ステーキ!肉の量を増量し、2倍にしたものです。

特製の甘めの醤油ベースのタレをその場でかけてもらい完成。タレとネギとお肉がとってもいい具合に混ざり合ってすっごく美味しい!

さらにそこに卵黄を崩すと一気にまろやかさが口に広がり、すっごくいい味。

肉自体に強く味付けはされておらず、黒毛和牛の旨味をシンプルに楽しめる一品。レア状のため、とっても柔らかく、口の中でなめらかに溶けてく肉の脂が絶品。

 

4種類とも、上手にハンバーグの肉の味を大切にした、美味しい料理でした。

個人的にはペッパーソースが一番好きな味だったかな。次点はハンバー牛〜ステーキ。

食後には温かいお茶のサービスを頂いた。すっごくホッとするし、口の中がさっぱり。

 

今日頼んだメニュー以外にも気になるメニューがいくつもあったから、また他の味を求めて来てみたいお店!

ちなみに駐車場が店の前に完備されているので、車で来る方にもオススメの場所。

 

和魂洋食 朋(わこんようしょく とも)

住所:名古屋市昭和区折戸町2-20
営業時間:11:30~14:30(LO 14:00) 17:00~22:30(LO 21:30)
TEL:052-734-8285
WEB:食べログを見る

営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。

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