名古屋ハンバーガー界の新名所「BURGERS REPUBLIC」
名古屋を代表するハンバーガー店「LAYER’S」と「WAVES」で12年間ハンバーガーを作り続けてきた店主が2019年6月27日、今池駅にこだわり満載のハンバーガーが食べれるお店をオープン！
今池駅7番出口から歩いて100mほどの場所で、向かい側には今池で有名な「うどんや太門」があるところ。
使用する食材をはじめ、自家製のバンズやソースなど、店主のハンバーガーに対するこだわりを思う存分詰め込んだハンバーガーが食べられるとってもステキなお店。
東海ハンバーガー協会の会長を始め、様々な人から「ここのハンバーガーがおいしい！」という声を聞いていたので、早速訪問してみました！
お店の雰囲気
お店があるのは、ドンキの裏側にある通りを少し西に行ったところ。
黄緑のロゴが目印となっています。存在感があるので、近づけば大体わかります！
お店の正面はこんな感じ。ちょっぴりポップな遊び心を感じる雰囲気は、とっても良い感じ！
店内は1階席と2階席があり、1階はキッチンに面したカウンター席。
ドライフラワーが飾ってあるお洒落な階段を登ると・・・
2階には、ゆったりと座れる椅子やソファ席が用意されています。
今回はせっかくなので調理風景が眺められる1階のカウンター席に！
席にはBURGERS REPUBLIC自慢のグランドメニューやクラフトビールのメニューが置かれています。
BURGERS REPUBLICのメニュー
BURGERS REPUBLIC 自慢のメニューがこちら！
-Burgers-
-Republics-
-Meatless Sand- & -Rice Dishes- & -Side Dishes
-Home-made Dessert- & -Soft Drinks-
・ランチメニュー
BURGERS REPUBLIC のこだわり
おいしいハンバーガーへのこだわりが強いお店だけあって、パティ・バンズ・ソース・野菜など、どの部分にも手を抜くことがない姿勢がとにかく素晴らしい。
・パティ
毎朝プロに指定のミリ数に挽いてもらう牛挽肉を、熟練のオーナーが一つ一つ心を込めて丁寧にパティに形成し、ミディアム程度で焼き上げる。また、プラス150円追加すると上パティに変更することができ、通常のパティにチャックロール（肩ロース）の手切り肉を混ぜ込んだ肉感満載のパティを楽しむことも可能だ。好みの焼き加減があれば希望通りに焼いてくれるなど、サービスも手厚い。
・バンズ
BURGERS REPUBLIC のバンズは全て自家製のもの。北海道産春よ恋100％の国産強力粉を使用しコンベクションオーブンで焼き上げる自慢のバンズは噛み心地の良い、小麦の香り豊かなバンズに仕上がっている。(株)ソイコム社製の低糖質バンズも用意されているので、糖質が気になる方でも気兼ねなくハンバーガーが食べれます。
・自家製BBQソース
11種の厳選された原料を使用して作る自家製の手仕込みソースは、コクと奥行きのあるハンバーガーのためだけに計算して考案されたレシピ。
・野菜
できる限り地産地消にこだわり、安全安心な野菜を毎日プロの目により厳選して買い付けている。採れたてのみずみずしい野菜を提供できるよう、しっかり管理・調理されている。
早速食べてみた！
今回はアボカドチーズとテリヤキエッグを注文してみました！
1階のカウンター席だったので、調理している光景が見られます。
肉がジュージューと焼ける音が響いて、とっても食欲が刺激される！
そして、アボカドチーズが到着！
見るからにおいしそうなハンバーガー！チーズも良い感じのとろけ具合！
バンズもとっても良い色つや。
用意されていたバーガー袋に入れて一口かじると、肉汁たっぷりのパティと甘みあるバンズと新鮮な野菜が合わさってめちゃくちゃおいしい！
肉感満載のパティは本当に絶品でした！でも特に気に入ったのが自家製のバンズ！最近食べたハンバーガーの中で1番おいしかった！
テリヤキエッグも見るからにおいしそう！ちなみにエッグは名古屋コーチンの卵をつかっているのだとか。
サラダにかけられてるドレッシングもコーン味でおいしかった！
まとめ
とにかく完成度の高いハンバーガー！間違いなく名古屋のハンバーガー界の上位に入るおいしさです。とりあえず次行く時は上パティで注文してみたいところ！
グリルドオニオンチーズのハンバーガーや、自家製ベーコンを使用したハンバーガーや、手作りデザートなどなど、他にも気になるメニューが盛りだくさんなので、何回か訪問しないと食べきれない・・・笑
ハンバーガー好きな方は確実に満足できるはずなので、ぜひ一度足を運んでみてください！
BURGERS REPUBLIC（バーガーズ リパブリック）
住所：名古屋市千種区今池5-10-7
営業時間：平日11:30〜15:00 土11:30〜21:30 日祝11:30〜17:30
定休日：不定休
TEL：050-5597-5371
WEB：ホームページを見る｜インスタを見る
※営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。