本格的な日本茶カフェ「YATAGARASU」
2019年5月13日、吹上駅から徒歩8分の場所に本格日本茶カフェ「YATAGARASU(ヤタガラス)」がオープン！
京都にある宇治茶の郷”和束(わづか)の茶畑”にあるお茶農家から直接仕入れた、本格的な煎茶・抹茶・ほうじ茶が楽しめる和カフェ。
オーダーが入ってから丁寧に抽出する煎茶を始め、濃厚な抹茶やほうじ茶を使用したラテやアフォガートなど、日本茶好きにはたまらないメニューが詰まった素敵なお店！
店内の雰囲気
こじんまりとした店内は、カウンター3席と、テーブル席が8席のコンパクトサイズ。
和を感じることのできる空間で、インテリアデザインなども手掛けるオーナーが自らデザインした店舗。もともと理容店だったお店をリフォームしたお店は、とてもお洒落に仕上がっています。
BEAMS特注のシャチホコが招き猫のように手招きしていて、とても可愛らしかった。
店名にもなっている”ヤタガラス”の置物も！とっても可愛いため、ドリンクと一緒にヤタガラスを置いて写真を撮る人もチラホラ。
また、店内には店主がセレクトした陶芸家の器などの陶器も販売されています。
シンプルなものから味わい深いものまで、気に入るものがあれば購入していくことが可能。
YATAGARASUのメニュー
・煎茶（HOT／ICE）豆菓子付き ￥５００＋税
和束の茶畑で取れる４種類の煎茶をシンプルに味わうことができるメニューがこちら。
低温のお湯で３分間しっかりと茶葉を開かせてから淹れる煎茶は、まろやかでとっても上品な味わい。
最近スペシャルティコーヒーが飲めるカフェが増えてきたが、まさにその日本茶版！シングルオリジンの煎茶をじっくり味わいたい時にピッタリのメニュー。
また、上質なお茶は茶葉を食すこともできるため、淹れてもらった後の茶葉を味わうこともできちゃうんです。名古屋で茶葉を食すことができる非常に貴重な空間です。
・抹茶＆ほうじ茶メニュー ￥４５０〜￥８５０
同じく和束町で育った上質な茶葉を使用して作られた抹茶とほうじ茶のメニューがこちら。
抹茶は２種類の品種から選ぶことができるようになっており、芳醇な香りと苦味が特徴の”あさひ”と、爽やかな香りと、ほのかな甘みが特徴の”さみどり”が用意されています。
抹茶メニューは注文が入ってから茶せんで点てる本格的なものだが、ラテとアフォガートで使用するほうじ茶も、茶せんで点てて作る濃厚なほうじ茶を使用！
一杯ずつ丁寧に作ってくれるドリンクメニューはどれもクオリティの高いものばかり。
実際に頂いてみた！
今日は2人で食後に来ていたこともあり、デザートメニューをオーダー！”抹茶アフォガート”と”ほうじ茶アフォガート”を実食してきました！
・抹茶アフォガート
濃厚なバニラアイスに、２種類から選べるお好みの抹茶を茶せんで点ててもらい、温かい抹茶をかけて食べる一品。
とても綺麗な器に入れられて出てくる抹茶アフォガート。
濃厚なバニラアイスが温かい抹茶に溶かされながら、良い色に変化していきます。甘いバニラアイスが苦味のある抹茶と相性抜群ですごくおいしかった！
・ほうじ茶アフォガート
お茶農家から仕入れる上質なほうじ茶を細かい粉にして、茶せんで点てて作るほうじ茶を、濃厚なバニラアイスにかけて食べるほうじ茶アフォガート。
お湯で普通に淹れるほうじ茶と違い、抹茶のように濃厚なほうじ茶はバニラアイスとの相性がよく、とてもリッチな味わい！ほうじ茶好きな自分にドンピシャな一品で、まさに至福の時間でした。
・試飲で出してもらった煎茶（やぶきた）
日本で一番ポピュラーな品種ながら、こちらで味わうことのできる煎茶は一味違うおいしさ。
優しい甘さを感じることのできる、まろやかな味わい。日本茶の奥深さを改めて感じさせてもらえた気分になりました。
・・・
カウンターで楽しくお喋りしながら、まったりとした時間を過ごしていたら、別のお客さんが注文していたICEの煎茶がすごくおいしそうだったので・・・ICE煎茶も追加でオーダー。笑
・煎茶（さみどり）ICE
先ほど”やぶきた”を試飲させてもらったので、今回は３年間熟成させて作られる煎茶”さみどり”を。だしのような旨味が広がり、甘みが口に残るのが特徴なのだとか。
お茶が薄まらないよう丁寧に冷やして作ってもらった煎茶を、冷やしたお茶のポットに入れてくれます。氷を入れるスペースがガラスで覆われているため途中で味が薄くなることのない嬉しい仕様。
冷たくても、しっかりとお茶の風味や甘みを楽しむことができる素晴らしい煎茶でした。
こちらは、お茶を淹れた後の茶葉。先ほどの”やぶきた”と食べ比べもさせてもらってきました！
３年間熟成してまろやかになった”さみどり”の方が、クセがなく食べやすく、”やぶきた”の方は、ほのかな甘みと苦味両方を感じることができる味わい。
人生初の茶葉の食べ比べ、とっても新鮮で楽しかったです。
・つぶあんもなか
追加でオーダーした粗めの塩がアクセントとしてトッピングされた”つぶあんもなか”。
甘いもなかと粗塩の相性が抜群でとってもおいしい！芳醇なお茶との相性もよく、煎茶を飲む際にぜひ頼んでおきたい一品だ。
・ほうじ茶ラテ
別の日に訪問した際の”ほうじ茶ラテ”も絶品でした！
グラスに入ったミルクに、茶せんで点ててくれるほうじ茶を注ぐ濃厚なほうじ茶ラテ。
甘さは、ひかえめ・ふつう・あまめと3段階から選ぶことができ、ほうじ茶が濃厚なこともあり今回はあまめをチョイス！
きび糖のシロップで甘さをつけてくれるため、コクが出て、まろやかな仕上がりになり、お茶の芳ばしさとミルクを素晴らしい形で融合してくれる。
まとめ
どのメニューも本当に美味しく、茶葉を食べる貴重な体験までできて、すごく楽しい時間を過ごせました！
ちなみに他のお客さんが注文していた抹茶ラテ（ICE）はこんな感じ。
濃厚な抹茶が贅沢に使用された抹茶ラテは見るからにおいしそう・・・。いつかまた飲みに行きたいと感じる一品。
ちなみにテイクアウトで飲まれる方には、豆菓子がこんな可愛らしい袋をセットにして付けてくれることも！
心安らぐデザインは本当に秀逸で、テイクアウトのカップとセットで付けてあると街ゆく人の目に留まること間違いなし！
名古屋ではまだまだ珍しい日本茶専門カフェ。日本茶が好きな方も、おしゃれなカフェが好きな方も、ぜひ一度足を運んでみて欲しいお店。
お休みが不定休のため、行く前にまず一度インスタグラムで営業しているか確認してから行くことをオススメします！
YATAGARASU（ヤタガラス）
住所：名古屋市千種区今池3-39-11
営業時間：13:00〜18:00
定休日：不定休（インスタで確認）
TEL：052-753-8176
WEB：インスタを見る
※営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。