＃９８　中区・鶴舞：千代田の人気洋食店『青春キッチン』黒毛和牛と国産ブランド豚の手挽きハンバーグ専門店

ハンバーグの新名所「青春キッチン」

2017年5月10日にオープンした名古屋市中区千代田にあるハンバーグ専門店「青春キッチン」。鶴舞駅から9分ほど歩いた所にあるオープン早々人気となったレストランだ。

特徴のある店名は“キャッチーで覚えやすい名前”として名付けられたのだとか。

ランチタイムの訪問

今日は天気も悪く、傘を差しながらの散歩。お店は11時半からオープンしているが、今日は12時前くらいに到着。

ただ、日曜日かつ雨だったこともあり、スムーズに店内に入れました！

店内は広々とした空間で、隣の席とのスペースもしっかりと設けられているため、ゆったりと食事を楽しめる設計。

オープンキッチンになっており、おいしそうな香りが漂ってきます。

ランチメニューは様々なハンバーグメニューがライスと味噌汁付きで楽しめるようになってます。さらにライスは大盛りもおかわりも無料なので、ボリュームが欲しい方にも満足できるスタイル。

さらにハンバーグのサイズを1.5倍や2倍にすることができたり、ライスをパンに、赤だしをコーンスープに変更したりすることも可能だ。

サイドメニューも用意されており、ランチタイムはミニサラダやポテトサラダが付けれるようになってる。

ランチタイムにもデザートメニューがしっかりと取り揃えられており、オススメは“やわらかとろける自家製焼プリン”と“アイスクリーム（バニラ）。

今日はチーズハンバーグを1.5倍のサイズにして、味噌汁をコーンスープに変更してオーダーしてみた。

少し待っていると早速コーンスープがやってきました！

コーンがしっかりと使用されたドロッとしたおいしいコーンスープ！クルトンもサクッサクでおいしい。

スープを飲み終わる頃にご飯が出てきた。ちなみにこれは普通盛り。

今では幻のお米と呼ばれるササニシキを使用しており、一粒一粒噛み締めて楽しむことのできるお米が味わえる。

そしてチーズハンバーグが到着！グツグツとした熱々のチーズたっぷりな一皿。すっごくおいしそう！

ハンバーグを切ってみると・・・

肉々しい断面とトロけるチーズがとにかくおいしそう！

一口食べてみると、粗挽きの肉感満載ながらふっくらとしたハンバーグでとってもおいしい！肉の旨味が凝縮されてます。

さらにチーズのまろやかさが加わってとっても贅沢な味わい。

ちなみに、定番のデミグラスハンバーグはこんな感じ。

こちらもデミグラスソースが優しいながら味わい深く、いい焦がし具合でとってもおいしかった。肉の旨味が一番ストレートにくるという意味では、ハンバーグを一番おいしく食べれたかも。

お皿もとってもお洒落な雰囲気。

こちらは煮込みハンバーグ。こちらも優しい味わいながら濃厚で、肉の旨味をしっかりと感じられる一品。

途中半熟卵を崩して食べるととってもまろやかな味に変化し、ご飯との相性も抜群。

デザートには、オススメの自家製焼プリンをオーダー。

可愛らしい一品ながら、一口食べてみるとトロットロのプリンと、良い焦がし具合のキャラメルが合わさってとってもおいしい！

パステルのプリンを大人っぽくしたような感覚の一品で、肉々しかった口の中が優しい甘みに包まれる幸せな気分でした。

お昼から贅沢な食事となったけれど、とってもおいしく、幸せなランチタイムになりました。

ハンバーグのおいしさの秘密

どのハンバーグも噛むと肉の旨味がしっかりと口の中に広がるとってもおいしいハンバーグ。

黒毛和牛と国産ブランド豚を毎日お店で挽いており、その挽きたてのお肉を練り上げて作られたタネを、オーダーが入ってから焼くという丁寧な仕事っぷり。

「本当においしいハンバーグは切った瞬間に肉汁が溢れ出てこないもの。その旨味を肉に閉じ込めたまま噛んだ時に初めて肉汁が出てくるものが本当においしいもの。」という話を少し前にたまたま聞いたことがあるのだが、その言葉を思い出させられる逸品でした。

ディナータイムにも行ってみた

先日再度青春キッチンへディナーを食べに行ってきました。

ディナーメニューはこんな感じ。お昼よりもちょっぴりだけ価格は高め。

定番メニューと週替わりメニューがあり、今週は「オリジナルケチャップソースのハンバーグ」。

とってもおいしそうだったので、今回はこの週替わりハンバーグに決定！1.5倍に増量して、洋食セットでオーダー。

前回食べたコーンスープは相変わらずとってもおいしかった。

スープを飲み終わるとハンバーグが運ばれてきました！とってもおいしそう。

オリジナルケチャップソースは甘みと酸味のバランスの良い味で、肉々しいハンバーグと相性抜群！

ちなみにこちらはリピート率No.1のバター醤油ハンバーグ。風味豊かなバターと特製しょうゆを合わせたシンプルなメニュー。

ソースがシンプルな故に肉の旨味がストレートに伝わるとってもおいしいハンバーグでした。リピート率No.1なのもうなづけるおいしさ。

17時半頃お店に到着したので、まだお客さんが少なかったが、食べ終わる頃にはほぼ満席に。

予約もできるので、確実に食べたい方は予約をしてから行くと良いかも。

おいしいハンバーグを食べたくなったら

お肉のおいしさが素直に楽しめる絶品ハンバーグが食べれる、ハンバーグの新名所「青春キッチン」。

おいしいハンバーグを食べたくなったらぜひ一度足を運んでみてください。