フィナンシェ専門店「フィナンシェリーアッシュ」
フランスの伝統的なお菓子「フィナンシェ」。
フィナンシェは、フランス語で「資産家」、「金融家」という意味で、その形が金塊に似ていることから名付けられたと言われているお菓子。
今では洋菓子店のみならずコンビニスイーツとしても有名な焼き菓子だが、「フィナンシェリーアッシュ」は全国でも珍しいフィナンシェのみを扱う専門店なのだ。
フィナンシェは「素材を選ぶ、混ぜる、火を入れる」の３つの工程で作られるとってもシンプルなお菓子。シンプルなお菓子だからこそ、「素材の選び方、材料の混ぜ方、生地の火の入れ方」を追求し、店舗で手造りするこだわりのフィナンシェには“専門店”としてのプライドが宿る。
お店へお邪魔してみました！
桜通線桜山駅4番出口から３分ほどの場所にあるお店。
ヨーロピアンな雰囲気を醸し出すシンプルながらとっても可愛らしい外観。
お店の紹介が書かれた看板。
店内へ入ってみるとビックリするほど豊富な種類のフィナンシェが並んでいます！
列ごとに全て違うフレーバーのものが並んでおり、好きな味をひとつから気軽に購入することができる。
FINANCIERIE"H"ホームページより
そして東海地区でココでしか買うことができない、パルマ最古のチョコレート“BANCHINI（バンキーニ）”。
1879年からパルマで愛されている、本格派チョコレート。本格的なチョコレートが日本でも少しずつ増えてきて、舌が超えてきた方にもぜひ一度味わってみたいチョコレートだ。
食べログより
お店の奥はカフェスペースが併設されている。
4人席が2つと数は少ないながら、カウンターに並んでいるフィナンシェを紅茶やコーヒーと共に楽しむことができる。
フィナンシェだけでなくカフェのデザートメニューも用意されている。
また、日によってはタルトやキッシュがある時もあるそうなので、行ったタイミングによって様々なメニューを楽しめる。
ただ、イベントが多い時期などはカフェがお休みになる時もあるとのこと。なので、カフェ目当ての方は、ホームページやインスタグラム等でチェックしてから行くことをオススメします！
フィナンシェの数々
FINANCIERIE“H”ホームページより
一番シンプルなプレーンのフィナンシェ（￥２００）。
皮付きのアーモンド、焦がしバターを使用し、しっとりと香り高く仕上げたベーシックフィナンシェ。
FINANCIERIE“H”ホームページより
こちらがキャラメル サレ（￥２００）。
フランス、カマルグ産海塩のしっかりとした塩気とキャラメルのほろ苦さが合わさった全シーズン通して人気の塩キャラメルのフィナンシェ。
FINANCIERIE“H”ホームページより
こちらは西尾抹茶フィナンシェ（￥２５０）。
西尾市産「南山園」の抹茶を贅沢に使用して作られたフィナンシェ。小麦粉を使わず、米粉を100％使って食感もアクセントがついている。程よい苦みと、しっかりとした抹茶の濃厚な味を感じられる一品。
そして、こちらが一番人気のナッツの蜂蜜漬けフィナンシェ（￥３００）。
フィナンシェ生地に、自家製のナッツ蜂蜜漬けをたっぷり加えたフィナンシェで、アーモンド、くるみ、カシューナッツをクローバーの蜂蜜、マヌカハニーで漬け込んだオリジナルメニュー。
専門店のこだわりの味を楽しもう
この他にもまだ１０種類以上のフィナンシェがあり、何度足を運んでも毎回楽しめるお店。
どのメニューも素材にこだわり、とにかくおいしいフィナンシェを作り出している。
自分へのご褒美に、ちょっとした手土産に、ひとつからパッケージまで、好きなタイミングに好きな量を購入できるとっても嬉しいお店。
FINANCIERIE"H"より
スイーツ好きな方は、ぜひ桜山に訪れたら足を運んでみてください。
マルシェやイベントにも出店販売をしていることがあるので、気になる方はホームページやインスタグラムなどで出店予定をチェックしてみてください。
FINANCIERIE"H"（フィナンシェリーアッシュ）
住所：名古屋市瑞穂区川澄町3-25
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜日・第2火曜日
TEL：052-893-8947
WEB：ホームページを見る｜食べログを見る｜インスタを見る
※営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。