＃８５　中村区・栄生：名古屋を代表するパン屋『Le Supreme.(ル シュプレーム)』食べログ百名店にも選ばれる大人気の絶品ブーランジェリー

名古屋駅から名鉄で一駅北に行った所にある栄生（さこう）駅。

地下鉄ユーザーにはあまり馴染みのない場所かもしれないが、トヨタ産業記念館やノリタケの森が近くにある地域。

栄生駅から100m行った所にあるのが『Le Supreme.（ル シュプレーム）』。2007年にオープンして以来、名古屋のパン好きが多数訪れる大人気のパン屋さん。

名古屋のパン好きなら一度は聞いたことがある全国レベルでハイクオリティと呼べる名店。

木目と白のタイルででき外観はシンプルなナチュラルテイスト。フランスの街並みに溶け込むようなブーランジェリーをイメージして造られた店舗。

店内に踏み入れると、入り口にディプロマが掲げられてます。

東京のホテルやベーカリーで修行し、数々のコンクールで受賞歴のあるオーナーシェフが考案する、形・味・触感に至るまで“良い意味で期待を裏切られる”創作パンの数々が所狭しと並べられています。

そのこだわり抜いて作られるパンを焼く窯から調度品にまで至るまで、そのすべてにオーナーの想いが詰め込まれているとのこと。ちなみに店名である“Supreme”は、至上を意味する。

落ち着いた雰囲気の店内には、台の上に調理パンや菓子パン、棚にバゲットや食パン、フックにプリッツェルがかかっていたり、遊び心あるレイアウトは少し離れてみるとまるでアートのよう。

三連休の午後4時頃に来たため、パンが結構売れてしまってる。とはいえ、まだまだ様々な種類のおいしそうなパンが並んでます！

写真の右上にあったのが、お店を代表する商品“あんぱん”。

元々和菓子屋出身のシェフが作る餡子を使用したあんぱんは、見た目も可愛らしいが味も絶品だ。

大人気のクロワッサンは「アンヴェルセ（逆さ折り）」と呼ばれる製法で作られ、その軽さとは裏腹に、発酵バターを丁寧に28層にも織り込んだ密度の高さが特徴。コンテスト受賞歴もあるLe Supremeを代表するパンだ。

サクッと頬張ると、何層もの生地でできたクロワッサンが口の中で発酵バターの風味と共に広がります。

牛スジをじっくり煮込んで作られるカレーが詰まったカレーパンも人気商品の一つ。店内でパンを選んでいると、たまたま焼き立てのカレーパンが出て来ました。

焼き立てが出てくると、なんとなく運命を感じてしまい買ってしまう率が高い。笑

バゲットも3種類用意されていて、好みに合ったフランスパンを選ぶことができる。

同じく食パンも何種類かある模様。四角い食パンから山食パン、玄米食パンなどがあった。

バターたっぷりのブリオッシュ食パンや、こしあんとくるみを練り込んだデニッシュ食パンまである。とにかく種類が豊富で驚きます。一体何種類くらいのパンが焼かれてるんだろう。

調理パンも食材にこだわったとってもおいしそうなパンが並んでる。職場の近くにあったら、お昼ご飯に絶対色々買って試してたと思う。

ちなみにお昼時にくると一番パンが揃っているので、よりたくさんのパンを見たい人はその時間帯を狙ってくることをオススメします。

ちなみに一番左側にある“キャラメルサレ”もお気に入りの一つで、ほろ苦さのある塩キャラメルがとってもおいしく、ナッツとパンを見事に引き立ててくれる。

サクッとした周りの生地と中のしっとりした生地の組み合わせもとってもおいしい。

店内にはパンの他にも色々なパンと合うものが置かれている。その一つが美味しそうなジャム。

北海道発のナチュラルブランドとして健康志向の女性に人気の高いNORTH FARM STOCK（ノース ファーム ストック）のジャム。

ジャムの他にもハード系のパンと相性抜群のオリーブオイルや、食パンと共に食べたいメープルシロップなども置いてある。

レジ横にも使い切り用の小さなオリーブオイルが売られている。

冷蔵コーナーにはサンドイッチもあり、今日は2種類のサンドイッチが一つずつ残っていただけだったけど、どちらもすっごくおいしそう。

お昼時に来たら試してみようかな。

名古屋駅から一駅の場所にある名古屋を代表するパン屋「Le Supreme.」。幅広い種類のパンがあるため、きっとお気に入りのパンが見つかり、ついついリピートしたくなってしまうお店。

パン好きな方はぜひとも一度訪れてみてはいかがでしょうか。