＃１１９　池下：名古屋で人気！ケーキの名店『フォルテシモ アッシュ(FORTISSIMO H)』辻口シェフの絶品洋菓子

洋菓子の名店「FORTISSIMO H」

2007年4月に池下駅徒歩10分、セントラルガーデンにオープンした「FORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）」は、洋菓子界の巨匠、辻口博啓氏が手掛けるパティスリー。

店名のフォルテシモアッシュには「より強く辻口スタイルを表現する」という意味を込められており、建物から店舗の内装まで、すべてに辻口博啓氏のこだわりが詰まっている。

店内の様子

広々とした店内にはたくさんのお菓子があり、焼き菓子・チョコレート・マカロン・プチガトー・ホールケーキなど様々な洋菓子が取り揃えられている。

お正月休みに来たため正月感満載な店内のディスプレイ。

箱や袋に詰められたものも数多くあり、プレゼントや手土産にもバッチリ。

缶に入ったショコラや、正月用のバッグに入ったものも。

価格帯も様々なので、お歳暮やお年賀などにもピッタリ。

季節感もバッチリ演出されています。

早めの召し上がりなら、要冷蔵の生菓子もおいしそうなものが揃っています。

ショーケースのプティガトー＆ショコラ

やはり洋菓子と言えばケーキ！

オープンキッチンで、パティシエの仕事やスイーツが一つの作品として完成していく様子を見ることができたり、焼き上がりの際の芳醇な香りも楽しむことができる。

フォルテシモアッシュ自慢のプティガトーの数々。

どのケーキも見た目がとっても綺麗で、見るからにおいしそうなケーキ。

常時30種類以上のケーキが並んでおり、どれもすごくおいしそうなため、とにかく悩みます。笑

プティガトーの種類・サイズ・価格を見る

バースデーケーキやパーティー用のホールケーキもあります。

ただ、当日だとサイズや種類が限られてしまうので、もしホールケーキが欲しい方は前日までの予約が必要になるとのこと。

ホールケーキの種類・サイズ・価格を見る

2年前にここでバースデーケーキを予約して購入したけど、本当においしくてビックリ！

チョコレートの販売もあり、一粒一粒丁寧に作られたショコラはなんとも贅沢な味。

バレンタイン用のショコラもあるので、人混みの百貨店へ買いに行くのが億劫だけど、おいしいチョコレートを買いたい！って人にはオススメです。

最近人気のマカロンもフレーバー別に並べられていてとってもカラフル！

この日は午後3時頃お邪魔したんだけど、かなりの種類が売り切れになっていた。

今回は正月ということもあり、フランスの伝統的な正月用お菓子“ガレット・デ・ロワ”もありました。

ケーキ屋でこんなにも季節感を味わえると思ってなかったから新鮮な感覚でした。

今日のお目当て

個人的に大好きなのが、ここのシュークリームとプリン！

フォルテシモアッシュの看板商品の一つ「シュークロッカン」。

こんな感じで箱に保冷剤と共に詰めてもらえます。

こんがり焼き上がったサクサクのシュー皮の中に絶品カスタードクリームがたっぷり入っていて、とってもおいしい一品！

そして、こちらがフォルテシモアッシュのプリン。

パステルのプリンのようにトロットロなのに、卵の味が濃くてとっても濃厚で、それと相性バッチリなビターなキャラメルソースが絶妙なおいしさ！

そして、想定外だったけど正月だったこともあり“ガレット・デ・ロワ”も購入しちゃいました。

パイの層が多くサクッサク、中のアーモンドクリームも香り豊かでしっとり濃厚な味わいでとってもおいしかった。

さらにもう一つ購入したのが、タルトタタン。こちらもリンゴと薄いパリッとしたキャラメルとタルト生地が合わさって、一口食べると至福の味！

新年早々正月太り確定なメニューだけど、どれも本当においしいケーキでした！！

店内にはカフェもあります

正月は営業していなかったけど、普段は店内にカフェが併設されており、おいしいお茶とケーキをその場で楽しむことができる。

・コーヒーメニュー

夏季限定でかき氷のメニューもあるみたい。

・ティー＆ジュースメニュー

連日カフェは混雑してる率が高いらしいので、タイミングよく利用できればラッキー。

まだカフェは一度も行ったことがないので、いつか行ってみたいところ。

名古屋でおいしいケーキが欲しい時に

名古屋で有名なケーキ屋の一つFORTISSIMO H。

自分へのご褒美に、大切な手土産に、バースデーケーキに・・・様々なシーンで活躍してくれる素敵なパティスリー。

おいしいケーキが食べたくなったらぜひ一度足を運んでみてください。