PORK STAND 3 PIGとは
金山駅から東に行った先、オープンと同時に行列ができるほど話題のお店『PORK STAND 3 PIG（スリーピッグ）』が2020年2月2日にNEW OPEN！
3pigは養豚農家、お肉屋、割烹屋の3人の三代目から生まれたお店。
「生産・加工・料理」全ての工程において3人の各プロフェッショナル達が協同することで生まれたとあって、おいしさがたっぷり詰め込まれた、ここでしか味わうことのできない味わいに仕上がっている。
提供される豚肉は、インスタグラムで生産工程を公開しており、日本中で食の偽装問題が取り沙汰される中、100％の安心安全を謳うことができる数少ないお店だ。
また、2019年に起きた豚コレラをきっかけに、大量の豚が殺処分を受けて以来、3pigではこれ以上の殺処分を起こさないよう、売上の一部を豚のワクチンへの支援金として寄付する活動も行っていくとのこと。
食の安全にこだわり、おいしいものを提供し、養豚業界にも貢献する、そんな素晴らしい価値観を持った、こだわり満載の新店舗。
スリーピッグのランチメニュー
3月1日まではランチ営業のみのため、まずは大人気のランチメニューを紹介！
・自家製ローストポーク丼（税込￥1,298）
養豚農家が愛情込めて育てた豚肉をふんだんに使用したローストポーク丼。
低温熟成された豚肉はとっても柔らかく、しっとりとした素晴らしい食感！
タレとご飯とお肉の相性も抜群で、途中卵黄を崩して食べると、まろやかさが増してますます絶品！
豚汁もすごく良いダシが出ていて、素晴らしくおいしかった！
割烹屋の三代目がいるからこその味わいなのかも。
・丸ごと1本角煮丼（税込￥1,298）
豚肉を豪快にとろっとろになるまで煮込んだ豚角煮丼は、見た目がとっても豪快！
別のお客さんが食べてるのをみたが、とにかく柔らかくておいしそう！
こちらは次回行った時のお楽しみ。
・レモTONスカッシュ
インスタをフォローすることでプレゼントしてもらえたレモTONスカッシュ！
凍らせたレモンが乗っていて、レモンスカッシュと溶かしながら飲むと口の中がさっぱり。
レモンの味が濃くなったレモンスカッシュはとてもおいしかった。
ちなみに豚肉にたっぷり含まれるコラーゲンはビタミンCと一緒に摂取することで体内で合成され、お肌にも良いのだとか。
まとめ
自家製ローストポーク丼も豚汁も、とにかくおいしくて大満足！
豚肉好きな人は、絶対に一度味わってみて欲しい料理。少し駅から遠いが、歩く価値ありのお店！