＃１２３ 金山：本場広島風お好み焼き『ひろしま本店』みんな大好き広島焼きは地元のソウルフード！
名古屋で食べる広島の味「ひろしま本店」 金山駅1番出口から徒歩2分ほどの場所にある「ひろしま本店大津通店」。 名古屋でお好み焼きと言うと関西風をイメージする方も多いが、こちらは広島のお好み焼きが食べれるお店。 広島焼きの特徴とは 小麦粉を水で溶いたものを薄く伸ばして焼いた生地の上に野菜や肉といった具を重ねてひっくり返し、生地でふたをして「蒸し焼き」にするのが特徴。 関西風はよくホットプレートで作ったりもしたけど、広島風はなかなか食べる機会がなかった。 けど、キャベツたっぷりで、生地の薄いヘルシーな広島風が ...