＃１５０　総合リハビリセンター：求味一心の絶品蕎麦！『安江(やすえ)瑞穂店』引きたて・打ちたての本物志向の逸品

老舗のおいしい蕎麦を楽しむ「安江」

瑞穂区、陽明小学校や名古屋市立大学薬学部キャンパスの近くにある「安江」。

昭和40年代から続く老舗の蕎麦屋は、”そばの命は茹であげ3分”というおいしさへのこだわりを追求し、常に「引きたて」「打ちたて」「茹でたて」を提供してくれるお店。

そんなお店の自慢の一品は、地元・岡崎の蕎麦農家と二人三脚で研究を重ねた蕎麦の風味が思い切り楽しめる「粗挽き生粉打ち」は、自慢の蕎麦の実を丸ごと粉にした十割蕎麦。

その他にも本格的な精進料理を食べることができるなど、普段目にすることのないメニューを楽しむこともできる。

お店の雰囲気

古き良き昭和の趣ある入り口は、老舗感漂う素敵な空間。

石畳を歩き、正面玄関へ向かう。

駐車場や歩道から直接玄関までも行けちゃいますが。笑

お店に入ると昔から変わらない広々とした空間が広がる。

大きなテーブル席と座敷があり、周りを気にせずゆったりと過ごせる店づくり。

２階には大広間が用意されており、宴会や慶事など大人数での利用も可能。

店内入り口のすぐ横には、安江こだわりの商品が多数並んでおり、自慢の品々を帰りに購入していくことができる。

蕎麦や蕎麦つゆの他に、自家製の梅干しや漬物から、梅ゼリーなどのお菓子類まで多種多様な品揃え。

お店で気に入った味を自宅でも楽しむことができる嬉しいサービスだ。

安江のメニュー

自慢の蕎麦のメニューがこちら！

そば切り定食は、蕎麦を始め、天ぷら・ごま豆腐・ゆば刺身・うなぎもどきおこわ・梅ゼリーと、蕎麦以外のメニューも楽しめるコース。

もう１つのイチオシが、蕎麦の実を丸ごと粉にして手打ちする十割蕎麦「粗挽き生粉打ち蕎麦」。

蕎麦の香りが一番楽しめるメニューとなっていて、周りでも頼んでいる人が多いメニューだった。

もちろん普通の二八蕎麦もあり、こちらも同様に「引きたて・打ちたて・茹でたて」の鮮度抜群の蕎麦メニュー。十割蕎麦よりリーズナブルに楽しむことができるので、コスパ良く楽しむならこちらもアリ。

ざる蕎麦以外にも、温かいメニューも用意されており、季節限定メニューなどもあるため、その日の気分で好きなメニューを楽しめます。

その他にも一品メニューやデザートも。精進料理を出していることもあり、伊勢芋やごぼうなどを使用して作る”うなぎもどき”や”焼鳥もどき”などの珍しいメニューも。

本格的な精進料理も楽しむことができることもあり、精進料理を食べれるお店としても有名なのだとか。

早速食べてみた！

せっかくなので、お店の人イチオシの十割蕎麦を注文してみることに！

太切りの十割蕎麦は、蕎麦の香りが強い田舎蕎麦風。昆布と椎茸からダシをとって作る自家製のつゆもシンプルな味わいで蕎麦の香りを引きたてます。

蕎麦を食べてみるとしっかりとした歯ごたえがあり、口に入れた時に蕎麦の香りを楽しめるとってもおいしい蕎麦！

個人的には好みの味です。

野菜天の天ざるにしたので、別の器においしそうな野菜の天ぷらが盛られてきます。

ダシのきいた天つゆも良いけど、塩で食べるのもおいしい！

胃もたれが一切しなさそうなサクッと軽い衣で、食べやすくサラッと食べれてしまう味。

最後に蕎麦湯が出てくるんですが、この蕎麦湯が絶品！！

とっても濃厚な蕎麦湯で、ドロっとした蕎麦湯は蕎麦の風味が満載！

飲みごたえ抜群で、最後の最後までしっかりと蕎麦を堪能することができる味わい。蕎麦湯好きにはたまらない味です！

まとめ

ちょっぴりリッチな蕎麦ランチになったけど、全体的に素材が良くてとってもおいしかったです！

帰りに梅干しを買って帰ったけど、昔ながらの味わいですごくおいしい！

誠実に蕎麦と向き合ってこられた店主の想いを感じることのできる素敵な蕎麦屋「安江」。地下鉄の駅から歩くと少し距離があるが、近くには山崎川や高級スーパーで有名なサポーレなどもあるので、散歩がてらぜひ足を運んでみてください。