名古屋歩き 食べる・お茶する

#160 千種区・吹上:日本茶専門店『ヤタガラス(YATAGARASU)』本格派な和カフェで味わう煎茶とアフォガート

本格的な日本茶カフェ「YATAGARASU」 2019年5月13日、吹上駅から徒歩8分の場所に本格日本茶カフェ「YATAGARASU(ヤタガラス)」がオープン! 京都にある宇治茶の郷”和束(わづか)の茶畑”にあるお茶農家から直接仕入れた、本格的な煎茶・抹茶・ほうじ茶が楽しめる和カフェ。 オーダーが入ってから丁寧に抽出する煎茶を始め、濃厚な抹茶やほうじ茶を使用したラテやアフォガートなど、日本茶好きにはたまらないメニューが詰まった素敵なお店! 店内の雰囲気 こじんまりとした店内は、カウンター3席と、テーブル席 ...

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#159 天白区・平針:シンプル空間の本格派カフェ『BENCH COFFEE STAND(ベンチコーヒースタンド)』スペシャルティコーヒー&エスプレッソをお洒落に楽しむ!

シンプルなコーヒースタンド「BENCH COFFEE STAND」 平針駅1番出口から徒歩2分の距離にあるコーヒースタンド「BENCH COFFEE STAND」。 2018年9月にオープンしたお店で、6種類あるシングルオリジンのスペシャルティコーヒーや本格的なエスプレッソマシンで入れるエスプレッソメニューを楽しめる。 コンクリートと木のベンチやカウンターが置かれるシンプルで洗練された空間は、とってもミニマルでお洒落な店内。 上質なコーヒーをお洒落な店内で楽しむもよし!テイクアウトで楽しむもよし!な、この ...

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#158 鶴舞・上前津:人と人が行き交うカフェ@千代田『Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)』名古屋の人気ラジオDJ”コバタクさん”によるコーヒーショップ!

名古屋の新名所の予感〜Pharmacy Coffee Lab〜 名古屋の人気ラジオDJこと”コバタクさん”がオーナーのコーヒーショップ「Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)」が2019年7月26日にオープン! 当ブログでも以前紹介させて頂いた名古屋を代表するカフェ「MITTS COFFEE STAND」のバックアップを受けてオープンする本格的なスペシャルコーヒーを楽しめるコーヒーショップとあって、オープン前からコーヒー好きの間でもかなり話題に上っているお店。 お店があるの ...

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#157 名古屋・栄生:おいしいコーヒーとパン『LOGIC(ロジック)』則武新町にオープンした名駅エリアのこだわりカフェ

ノリタケの森そばのこだわりカフェ「LOGIC」 2019年4月にオープンしたばかりのカフェ「LOGIC(ロジック)」は、本格的なエスプレッソとドリップコーヒー両方を楽しむことができるお店。 名鉄栄生駅と東山線亀島駅の中間くらいにあり、どちらからも6,7分ほどの距離。いつもお邪魔する際は名古屋駅から歩いてるけど、大体15分くらいで着けます! お店は名駅通の大通り沿いに面した場所で、歩いていけばすぐにわかるはず! お店の雰囲気 白と黒を基調とした外観が目印!まるでヨーロッパに来てるようなお洒落な外観。 店内は ...

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#156 今池:本格派グルメバーガー『BURGERS REPUBLIC(バーガーズ リパブリック)』名古屋のハンバーガー界の新名所!

名古屋ハンバーガー界の新名所「BURGERS REPUBLIC」 名古屋を代表するハンバーガー店「LAYER’S」と「WAVES」で12年間ハンバーガーを作り続けてきた店主が2019年6月27日、今池駅にこだわり満載のハンバーガーが食べれるお店をオープン! 今池駅7番出口から歩いて100mほどの場所で、向かい側には今池で有名な「うどんや太門」があるところ。 使用する食材をはじめ、自家製のバンズやソースなど、店主のハンバーガーに対するこだわりを思う存分詰め込んだハンバーガーが食べられるとってもステキなお店。 ...

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#155 今池・池下:7月16日OPENのカフェ『菓酒店 jira(ジラ)』美味しいお菓子とコーヒーやお酒とおつまみカフェ

注目必須の新店舗『菓酒店 jira』が7月16日GRAND OPEN! 7月16日に今池駅と池下駅の間辺り、仲田二丁目に新しくOPENする「菓酒店 jira」。 店主は名古屋の有名カフェ"KANNON BAKE"(現 KANNON COFFEE本山店)で絶大な信頼のもと腕を振るっていた実力者。絶品スイーツと本格派コーヒーに加え、お酒や時々つまみが楽しめるとってもステキなお店。 10日からプレオープンということで、早速お邪魔してきました! お店の雰囲気 大通り沿いにあるお店は、古民家を改装して造られたレトロ ...

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#154 御器所:うどん好きが集まる名店『手打ちうどん うえだ』絶品のモチモチうどんとサクサクとり天!

「手打ちうどん うえだ」の魅力 数多くのうどん好きが通う「手打ちうどん うえだ」は2013年2月創業の人気うどん店。 昭和区・御器所駅から徒歩1分の好立地で、連日行列ができている。 人気の秘密は、うえだ自慢の手打ちうどん!常に”切りたて・茹でたて”を提供する大将のこだわりは、注文が入ってから茹でる分だけのうどんを切って茹でるという丁寧さ! そんな名古屋を代表する手打ちうどん店のひとつ「手打ちうどん うえだ」へ行ってきました。 お店に到着! 御器所駅7番出口を出てすぐの場所にあるお店。 お店は綺麗でシンプル ...

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#153 コンビニで見つけた新ポテチ!「うにまみれ味」あと味がまるでウニのような贅沢な味!

うに味のポテトチップが発売! 2019年5月13日から全国のコンビニで先行販売している新ポテトチップス「うにまみれ味」。 わさビーフで有名な山芳製菓の新商品で、贅沢なウニの風味を手軽に楽しめるポテトチップスを目指して開発したのだとか。 ”うにせん”のようなウニの豊かな風味が味わえつつ、上品さのある味わいに仕上げ、オイルスラリー製法により味わい深いウニのおいしさを表現し、ウニのタレが掛かったような見た目にもこだわって作った一品とのこと。 食べた人達が「想像以上にウニ!」「ウニ味じゃない、ウニだ!」「まるでウ ...

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#152 池下:コーヒー通が薦める名古屋の名店!『ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)』老舗の自家焙煎コーヒー

老舗の自家焙煎カフェ「ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)」 池下駅から徒歩10分ほどの場所にある老舗のコーヒー店「ペギー珈琲店(PEGGY COFFEE)」。 1981年創業の老舗の自家焙煎珈琲豆店「ペギー珈琲店」は、喫茶店大国の名古屋でも当時4店舗しかなかった自家焙煎コーヒーを提供していた本格派珈琲店として創業当時からコーヒー通に愛されていたお店。 2017年7月にリニューアルして、お店の雰囲気が開放感溢れる綺麗でスタイリッシュな店舗に生まれ変わる。 古くからお店へ足繁く通う人の中には、今までのお ...

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#151 金山:名古屋でタイに旅行気分!『東桜パクチー(ひがしさくら)』本場仕込みのタイ食堂

タイ人が作る本場タイ料理の食堂「東桜パクチー」 東区・東桜に1号店がある「東桜パクチー」の3号店があるのは金山駅から徒歩4分ほどの場所。 「毎日通えるタイ食堂」をコンセプトに、エスニック料理好きな方の心を惹きつける人気のタイ料理店。 元々は京都の「タイキッチンパクチー」というお店のフランチャイズ店として2013年にオープンしたお店で、99%の装飾品をタイから仕入れて作る店内は一瞬でタイに旅行へ来た気分にさせてくれます。 お店の雰囲気 タイ語や現地の装飾品が飾られるお店の入り口はこんな感じ。 食べログより ...

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#158 鶴舞・上前津:人と人が行き交うカフェ@千代田『Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)』名古屋の人気ラジオDJ”コバタクさん”によるコーヒーショップ!

更新日:

名古屋の新名所の予感〜Pharmacy Coffee Lab〜

名古屋の人気ラジオDJこと”コバタクさん”がオーナーのコーヒーショップ「Pharmacy Coffee Lab(ファーマシー コーヒー ラボ)」が2019年7月26日にオープン!

当ブログでも以前紹介させて頂いた名古屋を代表するカフェ「MITTS COFFEE STAND」のバックアップを受けてオープンする本格的なスペシャルコーヒーを楽しめるコーヒーショップとあって、オープン前からコーヒー好きの間でもかなり話題に上っているお店。

お店があるのは、BRUTUS”名古屋の正解”でも特集された千代田。ちょうど鶴舞駅と上前津駅の間にある「大池薬局ビル」の1F。名古屋を始め、東海地区で活躍する建築士・浅井裕雄氏が手がけた建物で、「人が行き交うビルにしたい」というコンセプトのもと建てられたコンクリート造の洒落たビル。

かねてより、地元・豊川でカフェを併設したストリートバスケットコート施設を作る”フィールド・オブ・ドリームス”プロジェクトで動いていたコバタクさんが、その夢の第一歩としてMITTSさんとのコラボで、この場所に人と人が行き交うカフェを始めるとあり、興味津々!名古屋の新名所になる予感しかしません。

お店の雰囲気

大須通り沿いにあるコンクリート造のビルが目印の「Pharmacy Coffee Lab」

場所はヤマナカの道路を挟んだ向かい側辺り。

7月22日と23日にクラウドファンディングした人のみ招待されるプレオープンイベントが開催されており、人生初のクラウドファンディングをして参加してみました!

早速訪れてみると荒れ模様の天気の中、大勢のお客さんで賑わっていた。

スタッフさんが案内してくれる通りに進み、早速店内にてオーダー!

Pharmacy Coffee Labのメニュー

Pharmacy Coffee Labこだわりのメニューはこのような感じ。PINE FIELDS MARKETさんの焼き菓子も取り扱ってます。

MITTS COFFEE STANDさんと共同で作り上げたPharmacy Coffee Labのオリジナルブレンドは、インドネシア、エチオピア、ブラジル、コロンビア、ニカラグアのスペシャルティコーヒーを3つほど選び、様々な比率で配合し行き着いた味。

そして、完成した2種類のブレンドは「anco(あんこ)」・「natumi(なつみ)」と名付けられる。

「anco」は中南米の農園の豆”ニカラグア エルススピロ(深煎り)”・”コスタリカ ブルマス(深煎り)”・”ブラジル サンジュタス タデウ(深煎り)”を「1:1:1」の割合で配合したもの。深みのあるブレンドは、思わず小倉トーストを食べたくなるような味だったため、名古屋らしさもある「あんこ」に決まったのだとか。

「natumi」は、”インドネシア スマトラ(深煎り)”・”ニカラグア ラスデリシャス(中煎り)”・”ブラジル サンジュタス タデウ(深煎り)”を「1:1:2」の割合で配合したもの。酸味・香り共にスッキリしていて、夏らしい爽やかなテイスト。

そんな中、Pharmacy Coffee Labと繋がりのあるカフェパスの人に「ラテにかなり力入れてるよ」と教えてもらったこともあり”カフェラテ(HOT )”をオーダー!

マシンはエスプレッソ発祥の地”イタリア”に本社を構えるLA MARZOCCOのもの。車が1台買えてしまうほど高価なマシンながら、伝統的なハイエンドマシンとして世界各地のプロに愛用されているメーカーの1つ。

可愛いハートの形で注いでもらったラテを早速味わってみると、おいしいコーヒーとミルクのコクが口いっぱいに広がりながらも、後味は心地よい余韻に浸らせてくれる飲みやすさ!

他のメニューも気になるけど、それは次回のお楽しみにしておきます。

お店のロゴと店名の由来

カップには可愛らしいPharmacy Coffee Labのロゴ。

これは、かつての薬局で扱われていた薬瓶の中からコーヒーの豆と葉が顔を出し、札に「CHIYODA」の文字が描かれたPharmacy Coffee Labらしさを象徴するもの。

そして、店名のPharmacyは、もともとこの場所に薬局が入っていた歴史をなぞってとのこと。

地元・豊川で建設予定のストリートバスケットコート”フィールド・オブ・ドリームス”のプロジェクトでもコートの名前が「Grape Park Court」とすでに決まっており、それもかつてコバタクさんの両親が大切に育てた葡萄畑があった場所を受け継いで作るからなのだとか。

その土地に宿る歴史を受け継ぎ、新たな形で生まれ変えるという想いのこもったネーミングがとっても素敵で、今回のPharmacy Coffee Labもシンプルに決めたとありましたが、しっかりコバタクさんらしさを感じる店名でした。

遊び方改革と現代アート

「遊び方改革」を謳うコバタクさんの想いは、お店の外のペイントにも現れている。

最近浮世絵にハマっているコバタクさんが、それを軸に発想を膨らませた結果、愛知県出身の現代アーティストYOH NAGAO氏とのコラボが決まり、お店の外にペイントアートを施すことになったのだとか。

”僕らは未来の先住民”をテーマにコラージュとアクリル絵具を使い、現代人から先住民族までの嗜好性と色彩感覚を追いかける国際的にも活躍する現代アーティストの作品が壁に描かれているという贅沢な空間。

自身が熱中できる遊びから広がる知見や新しく繋がる人とのご縁など、遊びから得られるものの大切さを改めて感じることができるカフェ『Pharmacy Coffee Lab』。最後に”Lab”が付いてるのも遊び方改革の実験室であるという想いからきている。

7月26日 GRAND OPEN!!

オープン初日も仕事終わりに早速お邪魔してきました!お店の前には大量のお花が届いており、まるで街のお花屋さん状態!

店頭にはお店のイメージカラーで描かれたロゴの立て看板が立てられており、お店の入り口を彩っています。

カウンターの上にはプレオープン時にはなかったお洒落な照明がお店を明るくしてくれています。

今回は前回頼むことができなかったメニューをいくつかオーダー!

レモネード(ICE)

仕込みには20個以上のレモンを使用しており、レモンの味が濃厚で上質なレモネードに仕上がっています。爽やかな味わいがすごく美味しい、夏にぴったりのドリンク!

コーヒーシェイク

コバタクさんがツイッターで「コーヒーシェイクがうまい!」とつぶやいていたオススメの一品!

バニラシェイクにエスプレッソショットを加えて作られるコーヒーシェイクは、コーヒーが濃厚な大人向けの本格派シェイク!これはうまい!!

Ice Cream〜そふとくりーむ〜

丸みを帯びたとっても可愛らしい見た目のソフトクリーム!そのまま食べても、コーヒーのお供に食べてもおいしいソフトクリームは、ミルクが濃厚でなめらかな仕上がり!

ドリンク飲んだ後に食べれるかなと思ったけど、おいしくてパクパク食べてたらペロッといけちゃいました。

名古屋の新名所

これから確実に話題になるであろう名古屋の新名所「Pharmacy Coffee Lab」。

仕事も遊びも常に楽しく面白く!

面白い人たちに出会えて、ここからさらに輪が広がって、色んなレイヤーで名古屋という街が楽しめる空間「Pharmacy Coffee Lab」は、きっと近い将来”名古屋のハブ”になっているのだろう。

貪欲に楽しさを求める方はぜひ一度お店に足を運んで、遊び方改革の実験室で名古屋の新しい楽しさを見つけてみてください!

 

Pharmacy Coffee Lab

住所:名古屋市中区千代田3丁目4-3 1N 大池薬局ビル
定休日:水曜日
TEL: 052-265-9967
WEB:インスタを見るfacebookを見るコバタクさんのブログを見る

営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。

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