名古屋歩き 食べる・お茶する

#170 栄・久屋大通:名古屋に上陸した『Fab Cafe Nagoya(ファブカフェ)』の魅力@RAYARD Hisaya-odori Park

FabCafeとは 名古屋・栄の新名所「RAYARD Hisaya-odori Park(久屋大通パーク)」。テレビ塔下に広がる全長およそ1kmほどの公園が再開発され、公園の新しい価値を提供すべく魅力的な空間とショップ・レストランがオープン。 その中でも個人的に楽しみにしていたお店「FabCafe Nagoya」は、2012年に渋谷にオープンして以来、現在世界8カ国と11拠点にグローバル展開している「FABrication(ものづくり)」と「FABulous(愉快な・素晴らしい)」をコンセプトにした、カフ ...

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#169 池下・覚王山:絶品のパン屋『製パン 雅』グルメな人も納得する名古屋の名店

製パン 雅とは 2018年10月にオープンした千種区日進通にあるパン屋『製パン 雅』。 軽井沢の有名な「ベーカリー&レストラン 沢村」でおよそ7年間修行を積んだパン職人がオープンしたお店。 沢村のレシピをオリジナルにアレンジして作られるパンはどれも絶品なモノばかり! こじんまりとしたお店ながら、店内にはズラリとパンが並んでおり、来る者を魅了します。 お店の雰囲気 落ち着いた雰囲気の外観は、高級住宅街の景観に溶け込んだ雰囲気。 中に入ると、おいしそうなパンの匂いが漂うこじんまりとしたお店で、ショーケースには ...

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#168 矢場町:注目必須のコーヒースタンド『doubletall into cafe(ダブルトールイントゥカフェ)』名古屋の老舗カフェ2号店!

doubletall into cafeとは 2020年9月1日、名古屋の人気老舗カフェ「doubletall cafe nagoya」の2号店『doubletall into cafe』が矢場町にオープン! 注目必須の2号店は、若宮大通り沿い、矢場町交差点からすぐの場所。交差点の角にあるフレッシュネスバーガーの隣です。 こだわりのコーヒーはそのままに、ダブルトールカフェの味を手軽に楽しめるコーヒースタンド形式のお店は、日本最古のバリスタと呼ばれる近藤マスターが、自身のコーヒーへの想いを詰め込んだ新しいカ ...

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#167 上前津・矢場町:名古屋の老舗カフェ『double tall cafe(ダブルトールカフェ名古屋)』洗練された空間と素材にこだわったメニュー

double tall cafeとは 1994年に八事の山の手通りにオープンした「double tall cafe」。 空輸してアメリカから取り寄せていた自慢のコーヒー豆と、日本最古のバリスタと呼ばれるマスターが淹れるコーヒーを求め、本物志向の人に人気を博した先進的なお店。 その後、東京に店舗を展開していきながら「double tall cafe」は成長を続けるが、名古屋店は閉店となる。 しかし、時を経て「double tall cafe名古屋」の顧客がオーナーとなり2017年11月に上前津で再オープンを ...

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#166 本山:『ボニュ(bonnieu)』トレズ本山で味わう上質な素材のバスクチーズケーキとハーブティー

ボニュ(bonnieu) 2020年6月20日にオープンした『XIII(トレズ)』の3階にあるカフェ『ボニュ(bonnieu)』。 本山駅から徒歩3分ほどの場所でアクセスも便利な場所。 水や空気が綺麗な豊田市小原の山間部にアトリエを構えており、そこで出来る限り国産、無農薬、有機、旬の材料を用いて作られるケーキが自慢のお店。 「Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris」で修行したオーナーが都内での勤務を経て、この地で独立したという確かな技術も人気の秘密。 元々「bonnieux」という店 ...

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近場(東海地区) 食べる・お茶する

#165 豊田市・西町:『EAST ENDERS COFFEE(イーストエンダーズコーヒー)』週末限定カフェで楽しめる本格派コーヒーとカフェラテ

週末限定カフェ「EAST ENDERS COFFEE」 鶴舞線(名鉄豊田線)の終点駅でもある豊田市駅から徒歩4分の場所に2020年5月2日に新しくオープンした「EAST ENDERS COFFEE」。 豊田市駅前参合館内にあったシェアコーヒースタンド「B&C space」でコーヒーを淹れていた店主が独立してオープンしたお店だ。 「EAST ENDERS COFFEE」という店名は”東の端のコーヒー屋”を意味し、名古屋から鶴舞線で東端にある豊田市と、世界の東端にある日本から、新たな文化を発信していきたい。と ...

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#164 熱田・伝馬町:『喫茶space(スペース)』これぞ名古屋の喫茶店!新しさと文化が融合された新名所

喫茶spaceという喫茶店 名古屋の文化でもある喫茶店。 街のいたる所に昔ながらの喫茶店が点在しており、若い人からお年寄りまで、幅広い世代に愛されながら受け入れられている。 そんな喫茶店の1つであった「珈琲あいざわ」が32年の歴史に幕を閉じると同時に、2020年6月8日に「喫茶space」がその場所に新たにオープンした。 伝馬町駅から徒歩5分ほどの場所にある、マンションの1階にあるお店。 マンションの手前にあるお店の看板。 お洒落なお店のロゴは"年数を経ても飽きず、普遍的で長く愛されるお店"にしたいという ...

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#163 今池・吹上:ステキ空間カフェ『Hapuna Coffee(ハプナコーヒー)』スペシャルティコーヒーとパンを楽しもう!

スペシャルティコーヒーが楽しめるカフェ『Hapuna Coffee』 2020年5月にNew Openした『Hapuna Coffee(ハプナコーヒー)』。 今池駅から徒歩5分の場所に位置し、浅煎りのスペシャルティコーヒーをメインとした本格的なコーヒーが楽しめるお店。 名古屋の有名店「TRUNK COFFEE」でコーヒーを淹れていたバリスタが独立したお店で、ドリップとエスプレッソ両方を堪能できる。 また、千種区日進通にある人気のベーカリー「製パン 雅」のパンと焼き菓子を楽しむことができるのも嬉しいポイント ...

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#162 金山・東別院:PORK STAND 3PIG(スリーピッグ)で味わうこだわりの絶品ローストポーク丼と豚角煮丼!

PORK STAND 3 PIGとは 金山駅から東に行った先、オープンと同時に行列ができるほど話題のお店『PORK STAND 3 PIG(スリーピッグ)』が2020年2月2日にNEW OPEN! 3pigは養豚農家、お肉屋、割烹屋の3人の三代目から生まれたお店。 「生産・加工・料理」全ての工程において3人の各プロフェッショナル達が協同することで生まれたとあって、おいしさがたっぷり詰め込まれた、ここでしか味わうことのできない味わいに仕上がっている。 提供される豚肉は、インスタグラムで生産工程を公開しており ...

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#160 千種区・吹上:日本茶専門店『ヤタガラス(YATAGARASU)』本格派な和カフェで味わう煎茶とアフォガート

本格的な日本茶カフェ「YATAGARASU」 2019年5月13日、吹上駅から徒歩8分の場所に本格日本茶カフェ「YATAGARASU(ヤタガラス)」がオープン! 京都にある宇治茶の郷”和束(わづか)の茶畑”にあるお茶農家から直接仕入れた、本格的な煎茶・抹茶・ほうじ茶が楽しめる和カフェ。 オーダーが入ってから丁寧に抽出する煎茶を始め、濃厚な抹茶やほうじ茶を使用したラテやアフォガートなど、日本茶好きにはたまらないメニューが詰まった素敵なお店! 店内の雰囲気 こじんまりとした店内は、カウンター3席と、テーブル席 ...

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#71 名古屋・栄:大和屋・鈴波の新ブランド!『粕炊き煮魚お食事処 八幸八(はっこうや)旧店名:膳処やまと』至極の煮魚御膳と牛たん漬御膳

栄のラシックの南側にある「大和屋守口漬総本家」。

名古屋名物の1つとも言える守口漬を始めとした、様々なお漬物や発酵食品を取り扱うお店。

さすが老舗の漬物屋さん。栄の一等地に堂々とそびえ立ってる。

写真から見て店舗の右側が売店、左側が食堂になってます。

以前から食堂はあったけど、これまで「膳処やまと」だったお店をリニューアルして「粕炊き煮魚お食事処 八幸八(はっこうや)」という新ブランドでスタート。

中に入ると、小綺麗な店舗で、2人掛けのテーブルが8つほどの小さめなスペース。

窓際には八幸八のオリジナル商品が飾られてる。もちろん帰り際に購入していくことも可能。

ここで食べることができる、粕炊きの素や、味噌などの調味料など様々な商品が並ぶ。

 

さて、ここのお食事処で食べることができる定食はシンプルに2つ!

1つが店の名前にもなっている「粕炊き煮魚御膳」。

そしてもう1つが「牛たん粕漬御膳」。

どちらもとっても美味しいのだが、今日は煮魚を食べたい気分だったので、煮魚御膳に!

暖かいお茶をもらい、オーダーする。

お水ではなくほうじ茶が出てくる。こういうサービスとっても嬉しい。

待つこと5分少々。早速煮魚御膳が運ばれてきました!

以前と少し内容が変わったけど、どうやら季節によってちょっとした変化があるのだとか。

ご飯は白米と7種の雑穀米から自由に選べて、さらにおかわり自由。今回は雑穀米を選択!

お味噌汁はワカメとキノコ入り。まだ暑い日が続いてるけど、なんとなく秋を感じます。

福井県の有機あわせみそと、濃いダシがとれる青カビで発酵させたかつお節「枯れ節」を使用しており、シンプルながらとっても美味しい仕上がり。

ワカメも乾燥ワカメのようにフニャッとすることはなく、しっかりと歯ごたえのある美味しいワカメ。

 

可愛くお皿に盛り付けてあるのが、前菜の3種野菜発酵料理。

・かぼちゃのいしり和え ー 生でも食べられるサラダ感覚の鈴かぼちゃをいかの魚醤「いしり」で和えたもの。

・きゅうりの濱納豆かけ ー 薄くスライスしたきゅうりに1,300年ほどの歴史ある伝統的な発酵食品「濱納豆」をふりかけたもの。

・おくらの塩麹和え ー 素材の味を引き出す自慢の「塩麹」でおくらを和えたもの。

どれも良い味で美味しかった!

 

そして、大和屋の「チーズ味噌粕漬」を使ったチーズカナッペ。

一口サイズながら口に頬張ると、トマトのフレッシュな甘さと、味噌粕漬で味の染み込んだチーズの濃厚さが口全体に広がって、とってもインパクトのある味。

すっごく美味しかった!「今度このチーズ買って帰りたい!」と言わす味。

 

大和屋名物のお漬物も出てきます。

言わずと知れた大和屋守口漬ときゅうりのぬか漬けと飛騨の赤かぶら。

老舗の漬物屋なだけあって、どれもとっても美味しい!特に守口漬大好き。

 

そしてメイン料理の粕炊き煮魚!

酒粕と味淋粕を用いた八幸八特製の調味料でふっくら柔らかく炊き上げられた魚はまさに絶品!

ふわっとした柔らかさと、粕を用いた汁が相性抜群!

ご飯が進みすぎて、今度は白いご飯をおかわりしてしまうレベル。笑

 

ちなみにパートナーが食べてた牛たん漬御膳もとっても美味しかった!

牛たんも少し厚みがあり、粕漬けされた牛たんは甘みと旨味が強く、これまたご飯が進む逸品です。

 

デザートもついてくるんだけど、これまたヘルシーなあまざけゼリー。

・・・この写真だけなぜかうまく保存されてなかった。ので、全体の写真ですみません。ご飯の上にいるやつです。

国産米の自家製米こうじで作ったあまざけのゼリー。こうじの優しい甘みと程よい柔らかさでとっても食べやすく、さっぱりしていて、とっても美味しいデザートに仕上がってます。

 

食べ終わった後、とっても身体が喜ぶ、純粋な美味しさと身体想いなお昼ご飯でした!

ちなみに、栄地下にある膳処やまとは今も同じ名前で営業中。今度はそっちの方にもまた行きたいな。

 

粕炊き煮魚お食事処 八幸八

住所:名古屋市中区栄3-15-1
TEL:052-251-8821
WEB:ホームページを見る食べログを見る

営業時間・定休日などは変更する可能性もあるので、公式ページ等で確認してみてください。

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